原標題：引入「高科技」不會丟掉優秀傳統：「智慧茅台」背後的「變」與「不變」 來源：中國經營報
「茅台只能是茅台，茅台永遠是茅台。所有工作不管怎麼改變，怎麼創新，都必須以堅守優秀傳統工藝為前提，要清醒認識創新與堅守的關係，」8月28日的茅台集團「智慧茅台」建設啟動會上，茅台集團黨委書記、董事長高衛東清晰地表明。
「智慧茅台」建設啟動會
當天，中國IT業五家頭部企業華為、阿里巴巴、浪潮、中興和網易整齊到場，共同參與「智慧茅台」建設。高科技與傳統企業的有機融入，令「變與不變」成為關鍵詞。
變：創新是為了更好傳承
高衛東在致辭中，提到一句茅台流傳多年的總結——「起於秦漢，成於唐宋，熟於明清，精於當代」。他說，茅台之所以能夠實現多年持續的發展，關鍵就在於在每一個歷史發展節點都能夠緊跟時代發展的潮流，做出正確的判斷和決策。「所以，變對於茅台來說是常態。」
儘管受到特殊時期影響，茅台集團在2020年繼續保持穩定增長，因為良好業績突破2萬億市值后，茅台品牌價值也歷史性地進入全球20強。
茅台集團黨委書記、董事長高衛東講話
「這是一個榮譽，同時更是一個鞭策」，茅台高層在會上指出，在長期的發展過程中，茅台受困於傳統發展觀念的管理模式，茅台的企業治理能力其實和現在的頭部地位是不相適應的，也在影響前行的步伐。
高衛東說，在這個節骨眼上，提出「智慧茅台」的建設，就是要在「居安思危」的憂患意識驅動下，提出創新性和全面性的解決方案，涵蓋了茅台發展的方方面面。
「這個方案的實施，將為我們更好地繼承傳統工藝，發揚光大茅台文化，提升我們的市場競爭力提供更強大的信息和智慧支撐，也就是我們發展過程當中的變。」高衛東稱，創新是為了更好地傳承。
茅台集團黨委副書記、總經理李靜仁主持
作為一家植根於傳統農業智慧的民族企業，茅台酒傳統釀造工藝，是中華農耕文明的優秀智慧結晶。長期以來，茅台一直是通過茅台匠人的代代相傳、口口相授，實現對傳統工藝的發展和傳承。
「在科學解讀和構建釀造理論體系方面，受限於思維及技術的局限，始終進展緩慢，沒有形成系統認知，制約了我們的風險應對和問題解決能力。」高衛東指出，數字技術的發展，提供了有效的智慧工具，茅台要抓住時代的機遇，以「智慧茅台」的實施為契機，充分利用現代技術手段，完成對傳統工藝的深入解讀和系統構建，推進傳統智慧與時代精神的全面深度融合，為茅台走向更加廣大的發展舞台提供堅實支撐。
不變：堅守優秀傳統工藝
「變，是為了我們這瓶酒的質量的永恆不變，創新是為了傳統優秀的傳統工藝建設。大家千萬不能為變而變，為創而創，丟了我們的魂和本。」高衛東說，創新必須以傳承為前提。
茅台高層指出，茅台工藝的傳統人文內核是茅台行穩致遠的核心基礎，是保證茅台酒卓越質量的根和魂，事關茅台優秀傳統工藝這一部分，永遠也不能擅自改變。
茅台集團黨委副書記王焱宣布成立「智慧茅台」建設管理委員會及工作組的決定
「這一部分變味了，我們的酒就變味了，我們的發展也就變味了。茅台只能是茅台，茅台永遠是茅台。所有的工作，不管怎麼改變，怎麼創新，都必須以堅守優秀傳統工藝為前提，堅定不移地保有茅台傳統釀造產品的精神實質和人文內涵，把解讀和闡釋好傳統釀製技藝作為『智慧茅台』的重要工作做好做透，以便於以後我們工作的理解和傳承，這才是對待傳統的正確態度和科學方法。」高衛東說。
「傳統文化是茅台的根和魂，」茅台集團黨委副書記、總經理李靜仁說，「智慧茅台」建設是一項長期系統工程，涉及大量新理念、新思維和新技術的引進融合，在迎接現代技術的同時，也要守牢茅台文化的「根」，切實做到傳統與現代的融合發展。
茅台集團總工程師王莉介紹「智慧茅台」建設行動方案
茅台集團總工程師王莉明確表示，「智慧茅台」建設中有四個堅持：堅持視質量為生命的質量信仰永遠不變，堅持茅台順應天時、承接地利、營造人和的文化內核不變，堅持茅台傳統釀造技藝的工匠精神和人文關懷不變，堅持未實現數據孿生的工藝環節不變。
茅台高層進一步闡述道，堅守傳統並不代表排斥創新，傳承與創新並重是茅台人始終的秉承，創新仍然是「智慧茅台」建設的第一要義，「我們要推進管理理念、方法的創新，推進傳統釀造企業運營管理模式的創新，推進新的信息化技術在非傳統工藝環節的應用，不斷提高生產效率，推進人工智慧、雲計算、大數據等新技術在傳統工藝機理解析方面的應用，讓我們能夠更好闡釋傳統工藝的深刻機理」。
茅台方面透露，對於「智慧茅台」建設五年行動計劃1、3、5目標，茅台集團內部高中基層已統一思想、形成共識，「智慧茅台」的建設一定會變成高質量發展的新動力。
來源：茅台時空
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August 29, 2020 at 01:51PM
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