潤餅和春捲有什麼親戚關係，不提還好，一說起就覺得很好奇，來一趟南投埔里這間藏在巷子的潤餅店，你就可以跟老闆交流，請教潤餅與春捲的歷史故事，順便大口咬著這充滿古早味的傳統美食。
除了清明時節吃潤餅之外，台灣人早已將吃潤餅習慣帶進日常生活當中，來到南投埔里鎮小吃熱區西安路一段，走進超人氣店家「呷潤餅」，準備來大快朵頤啦。
身為埔里女兒的老闆娘為了回鄉創業，和先生一起學習公公及婆婆的好手藝，將潤餅滋味傳進山城埔里，有別於一般作法，夫妻倆發揮創意，融入傳統古早味，成為老少咸宜的日常點心。
老闆運用熟練的雙手，在高溫的鐵板上把麵粉糊迅速成形，彷彿有練過鐵砂掌，而且每一次製作餅皮的數量都會控制2小時內可以賣完的量，因為他們希望客人每次來都可以吃到最新鮮的潤餅皮。
火龍果潤餅皮
除了雪白傳統潤餅皮外，粉紅色餅皮是店家研發的季節限定版，只有火龍果季節才吃的到，療癒又噴發少女心的Pink顏色，自然大受年輕族群喜愛，其他像是咖哩黃、海苔綠、芝麻黑不同色彩餅皮，也會不定時推出，讓饕客每一次造訪時都有新鮮感受。
▲火龍果季節限定潤餅皮很療癒。
芥末＋辣菜脯＝叫我第一名
呷潤餅雖然提供多樣的口味選擇，但是顧客也可以依喜好自由搭配，店家推薦的是芥末＋辣菜脯，因為這是在地民眾最常點的搭配方式，是店內排行第一名的吃法，東洋辣融合台灣辣，讓味蕾挑戰兩種層次不同刺激，顛覆傳統的新吃法。
芥末加上辣菜脯，挑戰饕客的味蕾。
黑芝麻醬與黑胡椒醬
除了芥末、辣菜脯外，黑芝麻醬與黑胡椒醬也是另外兩款人氣選擇，其中黑芝麻醬具有爽口與香氣兼具的特色，受到素食主義者與一般大眾喜愛，而黑胡椒醬口味則是學生的首選，兩款創新口味各有所長，大家不妨都嚐鮮一番。
▲黑芝麻或黑胡椒口味各有魅力。
柴魚大骨湯
吃潤餅配柴魚湯是台灣部分地區特殊的飲食方式，除了解膩還可以讓味蕾覺醒，店家在準備柴魚湯時加入大骨與高麗菜一起熬煮，讓湯喝起來更加鮮甜，老闆娘建議先喝碗熱騰騰的柴魚大骨湯，再品嚐潤餅，可以幫助提味，身為配角的湯頭一點可不馬虎。
客製化吃法
從甜度正常、半糖、少糖到無糖，辣度的大辣、中辣、小辣，客製化點餐也是店家的另一特色，除了口味可以互搭，配料也可以組合變化，滿足饕客的喜好。
▲糖度、辣度可以搭配不同配料依喜好客製化。
呷潤餅
商家地址：南投縣埔里鎮西安路一段145號
商家電話：0971429193
營業時間：13：00 - 19：00(週一公休)
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