文、圖／虎麗笑嗨嗨
古家海鮮餐廳是已經開23年的台菜品牌，傳承二代推出更多創意料理，目前搬至左營德威街上，隱身小街道的餐廳有了全新風格，湖水綠加上白色的空間設計帶給人舒適輕鬆感，在充滿文青現代感的氛圍裡享用台菜海鮮別有一番風味。主廚堅持依產地時節嚴選食材，提供季節性的海鮮料理，會不定期推出當日限定、熟客限定的隱藏版菜式，即使常常來用餐也能品嚐到不同美味餐點。
私心推薦必點細嫩鮮甜的頂級黃油處女蟳，加上綿密的蟹膏享用超銷魂～還有馬糞海膽滑蛋、現撈活大海蝦、馬祖活淡菜、蠔汁油泡紅條魚、嫩煎鮑魚佐麵線都值得一試！虎麗覺得古家海鮮的料理很夠味，非常適合喜歡小酌的吃貨們聚餐，可以請店家推薦適合的酒品，像是經典的紅白酒、自家釀的胭脂梅酒或SUNTORY PREMIUM生啤酒，都是配餐的好選擇。
▲古家海鮮餐廳不放海鮮櫥，讓空間感受更舒服，但還是保留了海鮮活缸，會有季節性的新鮮海味供顧客挑選，也能吃到日本或其他進口海鮮。
烏魚子海鮮野菜沙拉
▲烏魚子海鮮野菜沙拉380元
夏天用餐來一道沙拉最清爽開胃！烏魚子海鮮野菜沙拉滿滿一大盤，將生菜淋上特製醬汁，吃起來微鹹辣，搭配烏魚子的綿密口感及香氣很對味，還能吃到鮮蝦、中卷等鮮美海味。
馬糞海膽滑蛋
▲馬糞海膽滑蛋380元
蛋控推薦必點馬糞海膽滑蛋，金黃滑嫩的雞蛋清香順口，包覆著滿滿的海膽及蔥花，幾乎入口即化帶來濃郁鮮甜感！
▲頂級黃油處女蟳100元／兩（照片大約11兩）
蟹蟳愛好者來這裡一定要嚐鮮！頂級黃油處女蟳可以選擇不同料理方式，虎麗點的是鹽焗，可以品嚐到鱘肉的自然鮮美及甘甜味。
▲肉質十分豐厚，口感細嫩香醇充滿鮮甜味，加上綿密的金黃蟹膏超銷魂～
現撈活大海蝦
▲現撈活大海蝦（酒香） 380元
呷控可以來一份現撈活大海蝦滿足味蕾～這份主廚用花雕酒料理，有酒香風味但吃起來不會有酒氣，完整提升蝦子的鮮美滋味，肉質相當脆嫩扎實。
季節限定－馬祖活淡菜
▲馬祖活淡菜380元（季節限定）
馬祖活淡菜是季節限定海鮮，肉質非常飽滿厚實，口感脆嫩脆嫩的～料理方式可依個人喜好或由主廚特製風味，這次虎麗吃到的是塔香口味，使用九層塔、薑片、辣椒等辛香料烹煮，滋味清香帶點鹹感。
當日限定－嫩煎鮑魚佐麵線
▲嫩煎鮑魚佐麵線200元／份
新鮮活鮑魚使用嫩煎料理，口感相當厚實脆嫩，吃起來卡滋卡滋的充滿酒香風味，搭配淋上醬汁的麵線多了獨特香氣。
當日限定－蠔汁油泡紅條魚
▲蠔汁油泡紅條魚380元
鮮嫩紅條魚使用蠔汁油泡料理，濃郁的香氣帶出魚肉鮮美滋味；紅條魚肉質扎實脆嫩，加上軟Q的魚皮口感特別涮嘴。
當日限定－嫩煎伊比利豬排
▲嫩煎伊比利豬排380元
大塊伊比利豬嫩煎料理，外層酥酥的帶脆感，肉質飽滿厚實，吃起來香醇多汁不乾柴。
▲豬排包覆醬汁鹹鹹甜甜的很夠味，還有清脆的蔬菜及洋蔥平衡味蕾。
當日限定－奶油松露炒菌菇
▲奶油松露炒菌菇280元
這道奶油松露炒菌菇十分清香，有迷人的松露風味，加上櫛瓜吃起來相當脆爽，菌菇卡滋卡滋的充滿多層次咀嚼感。
飲品
▲檸檬冬瓜200元／壺
酸酸甜甜的檸檬冬瓜爽口解膩，搭配餐點可以平衡味蕾～
免費招待
▲餐後會招待季節限定水果，當季的西瓜多汁鮮甜。
隱藏版菜單
用餐空間及餐廳外觀
古家海鮮餐廳
地址：高雄市左營區德威街55號
電話：07－5508687
營業時間：11：00～14：00、17：00～22：00
虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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July 26, 2020 at 09:00AM
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銷魂處女蟳爆蟹膏！高雄現代風台菜 吃得到「滿滿海膽＋滑蛋」 - ETtoday
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