過去農業是靠天吃飯的行業，隨著科技日新月異，已經進步到在貨櫃屋中靠著空氣和培養液，就能夠種出無毒無農藥的蔬菜，產量比傳統土耕高出百倍，不過，甫田科技總經理沈宣甫坦言，雖然氣耕成本低又容易取得，但多數老一輩農人仍抱持「沒有土要怎麼種菜」的舊觀念，因此，他們也打造「Airtree愛之樹」農場，希望能夠透過實地體驗方式，讓更多人看見氣耕的優點。
有感於飲食革命不能只是有錢人的享受，沈宣甫將NASA種植實驗與物聯網專利CPU結合應用在垂直種植，研發出全球第一個可在室內與戶外通用的氣耕種植機，她說，無毒營養的蔬菜不能只靠幾億的電費生產，應該要讓人人都能容易取得，因此，她大方開放專利，並以合理價格出租種植氣耕的環控櫃，期待這項技術遍地開花。
「沒有土要怎麼種菜？」沈宣甫回憶，這是營運初期接觸到農民們最常遇到的問題，儘管他們花了時間和農夫解釋原理，也帶他們實地參觀氣耕室，還是很難說服農民放棄土耕改為氣耕。
她指出，很多農民家中的地都是代代相傳，只要按照傳統方式播種、施肥，原則上就可以維持生計，要農民們再另外投資，可能會是另一個風險，雖然打造一個植物工廠只要投資100萬，多數農民仍不願埋單。
雖然說服農民卡關，卻澆不熄沈宣甫的熱情，她決定先從自己做起，第一步就是將原本的氣耕貨櫃開放成農場，讓民眾能夠現採即食，一份蔬食漢堡套餐168元，賣的不只是健康飲食，還有體驗，這樣的作法果然大受歡迎，在周末期間吸引許多家庭一同出遊，一天可以創造上萬業績，連旅行社都上門合作，洽談銷售套裝行程。
沈宣甫推廣氣耕蔬菜的第二步，是打進餐飲市場。她認為，大台北有供應生菜沙拉的餐廳約1萬家，如果有十分之一的餐廳能夠使用他們的蔬菜，每間店每月1萬元就有機會創造千萬營收，由於看準宅經濟潛力，接下來也計劃推出生菜沙拉外送服務，透過親身的體驗，了解氣耕蔬菜的優點。
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April 25, 2020 at 09:36PM
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甫田科技氣耕技術 沒有土地也OK - 聯合報系願景工程
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